Fris, licht bloemig en heerlijk bruisend: deze alcoholvrije Lavendel Spritz is een elegante mocktail voor een zonnige middag in de tuin. De zelfgemaakte lavendelsiroop geeft de spritz een subtiele bloemige smaak, terwijl verse citroen voor een frisse tegenhanger zorgt. Gebruik voor de siroop onze hele lavendel.

Ingrediënten voor 2 glazen

• 150 ml alcoholvrije mousserende wijn
• 100 ml bruiswater
• 15–20 ml lavendelsiroop
• 20 ml vers citroensap
• IJsblokjes
• 2 schijfjes citroen, ter garnering

Voor de lavendelsiroop

• 100 ml water
• 100 g suiker
• 1 el hele lavendel

Nog meer zin in een verfrissend drankje? Probeer dan ook eens zelf ijsthee te maken met kruiden. In onze blog delen we 5 verfrissende recepten waarmee je eenvoudig je eigen kruidige ijsthee maakt: ‘zelf ijsthee te maken met kruiden’

Bereiding

1. Maak de lavendelsiroop

Verwarm het water met de suiker in een steelpannetje en roer tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de lavendel toe, haal de pan van het vuur en laat 5 tot 10 minuten trekken. Proef tussendoor: lavendel kan snel overheersen. Zeef de lavendel uit de siroop en laat volledig afkoelen.

2. Maak de Lavendel Spritz

Vul twee grote wijnglazen royaal met ijsblokjes. Verdeel de lavendelsiroop en het verse citroensap over de glazen. Schenk de alcoholvrije mousserende wijn en het bruiswater erbij en roer voorzichtig door.

3. Garneer en serveer

Garneer ieder glas met een schijfje citroen en serveer de Lavendel Spritz direct.

Tip: Begin met 15 ml lavendelsiroop en voeg naar smaak wat extra toe. Zo blijft de smaak fris en subtiel bloemig. Overgebleven lavendelsiroop kun je in een schoon, afgesloten flesje enkele dagen in de koelkast bewaren.

Voor de lavendelsiroop kun je de hele lavendel van Natural Spices gebruiken.

Veelgestelde vragen over Lavendel Spritz

1. Kun je lavendel gebruiken in een mocktail?

Ja, lavendel is heerlijk in mocktails, vooral in combinatie met frisse smaken zoals citroen. Gebruik lavendel wel met mate, omdat de bloemige smaak snel kan overheersen. Voor dit recept gebruiken we hele lavendel om een eenvoudige lavendelsiroop te maken.

2. Hoe maak je lavendelsiroop?

Lavendelsiroop maak je eenvoudig met water, suiker en hele lavendel. Verwarm het water met de suiker tot de suiker is opgelost, voeg de lavendel toe en laat 5 tot 10 minuten trekken. Zeef de lavendel eruit en laat de siroop afkoelen voordat je hem gebruikt.

3. Welke alcoholvrije mousserende wijn gebruik je voor een Lavendel Spritz?

Kies bij voorkeur een droge alcoholvrije mousserende wijn. Een droge variant vormt een mooie tegenhanger voor de zoete lavendelsiroop en zorgt ervoor dat de mocktail fris en licht blijft.

4. Kan ik de Lavendel Spritz maken zonder alcoholvrije mousserende wijn?

Ja. Vervang de alcoholvrije mousserende wijn bijvoorbeeld door extra bruiswater of alcoholvrije tonic. Met tonic krijgt de mocktail een iets bitterdere smaak, terwijl bruiswater voor een lichtere en neutralere Lavendel Spritz zorgt.

5. Hoe lang kun je zelfgemaakte lavendelsiroop bewaren?

Bewaar de lavendelsiroop in een schoon, goed afgesloten flesje in de koelkast. De siroop blijft doorgaans ongeveer één tot twee weken goed. Controleer voor gebruik altijd of de geur, kleur en smaak nog goed zijn.