Antiklontermiddel E-551

Antiklontermiddel E-551 wordt ook wel kiezelzuur of siliciumdioxide genoemd. Je gebruikt het om het klonteren van droge producten te voorkomen. De stof zorgt ervoor dat de neiging van verschillende levensmiddelen om aan elkaar te kleven, wordt verkleind. Je vindt antiklontermiddel E-551 onder andere terug in soep- en sausmixen en koffiemelkpoeder. Het voorkomt dat de handige poedertjes één geheel en daardoor onbruikbaar worden. Bij Natural Spices kun je antiklontermiddel E-551 online kopen in een verpakking van 1 of 15 kilo.

Wat is antiklontermiddel E-551

Antiklontermiddel E-551 wordt gewonnen uit zand en bevat siliciumzuur. Siciliumzuur komt in diverse vormen in de natuur voor, behalve in zand ook in kwarts en kleimineralen. De stof is een wit kristallijn poeder, wat wil zeggen dat het een vaste stof is die is opgebouwd uit diverse kristallen. Hij is vrijwel onoplosbaar in water. In een gedeelte van de producten waaraan de stof is toegevoegd, zitten zulke kleine deeltjes dat ze nanodeeltjes worden genoemd. Omdat het een natuurlijke stof betreft die na het winnen is bewerkt, spreken we van een kunststof of synthetische stof.

Is antiklontermiddel E-551 schadelijk?

De laatste jaren duiken er steeds meer berichten op die stellen dat antiklontermiddel E-551 schadelijk zou zijn. De reden daarvoor zou zijn dat nanosilica, dat dus vrijwel onoplosbaar is in water, ook vrijwel niet oplost in het maagdarmkanaal. Volgens critici zou het zich dus kunnen ophopen in de weefsels van het menselijk lichaam. Ondanks dat wordt deze synthetische stof tot op heden toegestaan door de Europese Commissie, wat wil zeggen dat het in beperkte hoeveelheden veilig is in gebruik. Ben je van plan antiklontermiddel E-551 online te kopen? Controleer dan in de Food Additives Database van de Europese Commissie wat de dagelijks toegestane hoeveelheden zijn.