Baking soda
- Gratis verzending vanaf € 35,-
- Al ruim 90 jaar de gezondste keuze
- Geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Bij ons is smaak, echte smaak.
Specificaties
| Actie label | Nieuw | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Latin description | sodium bicarbonaat | ||||||||||||||||||
| Land van Herkomst | Turkije | ||||||||||||||||||
| Voedingswaarde per 100 gram |
|
Omschrijving
Baking Soda (Bicarbonaat) – Voor Bakken & Koken
Baking soda, ook bekend als bicarbonaat, natriumbicarbonaat, natron of zuiveringszout, is een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Het wordt vooral gebruikt als rijsmiddel en speelt een belangrijke rol in zowel zoete als hartige bereidingen.
Baking soda als rijsmiddel
Baking soda werkt als rijsmiddel wanneer het in contact komt met zure ingrediënten zoals yoghurt, karnemelk, citrussap, azijn of honing. Het is daardoor ideaal voor recepten waarbij een snelle werking gewenst is, zoals:
-
pannenkoeken
-
cakes en muffins
-
snel brood (zonder gist)
-
koekjes en beslag voor gefrituurde gerechten
Gebruik: 1 theelepel baking soda per 500 gram bloem.
Let op: baking soda vervangt bakpoeder alleen wanneer er voldoende zuur in het recept aanwezig is.
Toepassing in hartige gerechten
Naast bakken wordt baking soda ook gebruikt in de hartige keuken:
-
In kleine hoeveelheden bij het koken van groenten om deze sneller zacht te laten worden
-
In bepaalde keukens, waaronder de Aziatische keuken, om vlees malser te maken
-
In marinades in combinatie met kruiden, specerijen en sauzen (spaarzaam gebruiken)
Correct gedoseerd ondersteunt baking soda de textuur, zonder de smaak te overheersen.
Bewaren & gebruikstips
-
Droog en luchtdicht bewaren
-
Gebruik altijd kleine hoeveelheden
-
Niet verwarren met bakpoeder (andere samenstelling en werking)
Tip: Baking soda voor het reinigen van groenten en fruit
Was je groenten in een sopje van water met baking soda of bicarbonaat om restanten van bestrijdingsmiddelen te verwijderen.
