Karamelpoeder voor extra kleur en smaak

Karamelpoeder is een kleurstof die wordt gewonnen uit basische karamel. Deze heeft E-nummer 150a en is een van de meest gebruikte kleurstoffen. Je kunt het op vele verschillende producten toepassen. Zo kun je het in vinaigrette en sauzen gebruiken, maar ook in roomijs en vlees- en vegetarische gerechten. Ook is het poeder geschikt om als decoratie van bakproducten te gebruiken. Het geeft een luxe uitstraling en een zoete, crunchy bite. Bij Natural Spices kun je karamelpoeder in een verpakking van 500 gram online kopen.

Wat zit er in karamelpoeder?

Door suiker te verwarmen ontstaat karamel. Dit kun je doen middels natte of droge verhitting. Karamelpoeder is een complex mengsel van bruine kleurstoffen, die samen tot een geheel zijn geworden door de techniek van droge verhitting. Karamel zelf bestaat uit glucosesiroop en suiker. Hier is ook maltodextrine aan toegevoegd. Dit is een koolhydraat dat uit mais wordt verkregen. Het is dus een zetmeelsuiker en heeft een enigszins zoetige smaak.

Karamelpoeder: makkelijk en snel

Door karamelpoeder online te kopen bij Natural Spices, bespaar je jezelf een hoop tijd. Tijd die je in je keuken goed aan andere dingen kunt besteden. Zelf karamelpoeder maken is namelijk een proces van verschillende stappen. Zo dien je eerst de suiker te karamelliseren, daarna uit te spreiden en te laten drogen op een oppervlak en vervolgens te verpulveren. Een klusje waar je wel even me bezig bent. Kant-en-klaar poeder is dus een echte uitkomst. Je kunt het oplossen in warm water, insmeren of nevelen.