Paprikapoeder, een ingrediënt voor ondenkbaar veel gerechten

Paprikapoeder heeft een licht prikkelende paprikasmaak en geeft je gerechten ook nog eens een mooie, rode kleur. Het poeder wordt niet gemaakt van de blokvormige paprika’s die je uit de supermarkt kent, maar van speciaal daarvoor geselecteerde puntige paprika’s. Deze is het milder smakende familielid van de Spaanse peper en komt voor in warme klimaten. Paprika betekent dan ook eigenlijk ‘zoete peper’. Na het verwijderen van de pitten worden ze gedroogd en gemalen en kun je het poeder gebruiken als ingrediënt of zelfs basis van vele verschillende gerechten.

Paprikapoeder online bestellen

Het paprikapoeder dat je hier bij Natural Spices online kunt bestellen, is afkomstig uit Spanje. Je kunt het kopen in een verpakking van 450 gram of 1, 5 of 25 kilo. In Nederland wordt paprikapoeder in twee verschillende smaken verkocht: mild zoet en pittig. De smaak wordt beïnvloed door de droog- en verwerkingsprocessen. Het poeder dat je bij ons kunt bestellen, valt in de mild zoete categorie. Het is belangrijk dat je de specerij na de aanschaf koel, droog en donker bewaart. Het trekt namelijk vocht aan en levert onder invloed van zonlicht ook aan kwaliteit in. Dit paprikapoeder betreft overigens geen gerookt poeder, maar is slechts gedroogd en vermalen. De gerookte variant kun je eveneens op onze website bestellen.

In de keuken

De specerij kun je in zowel koude als warme gerechten gebruiken. Zijn licht prikkelende en tegelijkertijd ietwat zoete smaak past bij veel verschillende ingrediënten. Paprikapoeder voeg je toe aan soepen, stoofschotels en vleesgerechten. Ook gebruik je het als onderdeel van zelfgemaakte kruidenmengsels en is het een onmisbaar onderdeel in de goulash. In de Mexicaanse keuken wordt veelvuldig gebruik gemaakt van deze gemalen specerij. Hij wordt vaak verward met cayennepeper en chilipoeder, maar deze zijn allebei een stuk scherper van smaak. Behalve om zijn smaak kun je het poeder ook als decoratie gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan slaatjes en gevulde eieren.

De gezonde eigenschappen van paprikapoeder

Paprikapoeder zit boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A en C. Ook beschikt het over onontbeerlijke mineralen en eiwitten. Deze dragen allen hun steentje bij aan een sterke weerstand. Het poeder dat je hier online kunt kopen betreft paprikapoeder zonder zout. De afwezigheid van zout maakt deze vermalen specerij nog eens extra gezond.

Wat is het verschil tussen gewone paprika en gerookte paprikapoeder?

Hierover hebben we een hele leuke blog over geschreven. Lees hier wat de verschillen zijn tussen gewone paprikapoeder en gerookte paprikapoeder.