Rijstestrooibloem: glutenvrije alleskunner

Rijstestrooibloem is gezeefd oftewel gebuild rijstmeel. Dit glutenvrije product dat na het zeefproces overblijft is licht verteerbaar en kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt, onder andere voor het produceren van patés. Ook kun je het gebruiken als bindmiddel in bepaalde soepen. Het product heeft een goed oplossend vermogen en geeft geen kleur of smaak af aan je voedingsmiddelen. Bij Natural Spices kun je rijstestrooibloem online kopen in een verpakking van 5 of 25 kilo. Het product is vrij van allergenen, gluten en E-nummers.

Hoe wordt rijstestrooibloem gemaakt?

Rijstestrooibloem is een product dat afkomstig is van niets meer dan gemalen rijstkorrels. Het wordt ook wel eens rijstestrooimeel genoemd. Ook al lijken deze twee sterk op elkaar, toch bestaat er een essentieel verschil. In feite zijn het dus twee verschillende producten. Het verschil is dat bloem uitgezeefde meel is. Oftewel, in rijstmeel zijn de vezels nog aanwezig, maar in de bloem zijn ze eruit gezeefd. Daardoor is rijstestrooibloem veel fijner en lichter dan meel. Het heeft een zeer fijne structuur en bijna geen voedingswaarde. De rijst is rauw wanneer deze wordt gemaald en gezeefd.

De verschillende manieren waarop je rijstestrooibloem kunt gebruiken

Rijstestrooibloem kan goed worden gebruikt als bindmiddel. Bijvoorbeeld in de soep of in de paté. Het product heeft een erg sterk bindend vermogen. Moeders voegen het ook regelmatig toe aan de flesjes melk voor hun baby, wanneer ze deze willen voorbereiden op de overgang naar vaster voedsel. In de Oosterse keuken wordt het tevens vaak gebruikt als basis van gebak. Hoewel dat bij ons nog niet het geval is, wordt rijstestrooibloem wel regelmatig gebruikt als vervanger van tarwemeel, dat gluten bevat. Heb je een glutenallergie? Dan kun je na het online kopen van dit product moeiteloos de lekkerste gerechten bereiden. Het werken ermee is eenvoudig en levert een smakelijk resultaat op.