Een rookaroma in poedervorm. Wordt geproduceerd d.m.v. condenseren van rook verkregen door gecontroleerde pyrolyse van enkel hardhout (eike- en beukehout) en deze te sproeien op een droge draagstof. Geeft producten een typische rooksmaak.

Een functioneel blend op basis van rookaroma (SF-001) in poedervorm, geschikt voor verdere verwerking in voedingsmiddelen. Vanwege het hoge zoutgehalte is dit product niet bedoeld voor directe consumptie, maar als smaakmaker te verwerken in een eindproduct (10 gram per kilogram). Geeft producten een typische rooksmaak.

Belangrijk: wettelijke status SF-001

Dit product bevat rookaroma SF-001, een rookaroma primair product onder Verordening (EG) 2065/2003. De EU-toelating van SF-001 is ingetrokken bij Uitvoeringsverordening (EU) 2024/2067. Voor het in de handel brengen van eindproducten die SF-001 bevatten geldt een overgangsregeling die afhangt van de toepassing:

tot 1 juli 2029 voor toepassingen waarbij het rookaroma de traditionele rookmethode vervangt (vlees, vis, kaas);
tot 1 juli 2026 voor overige toepassingen (waaronder soepen, sauzen, snacks).

Dit product is bedoeld als ingrediënt voor verdere verwerking. De toepasselijke termijn is afhankelijk van het eindproduct waarin dit poeder wordt verwerkt. U bent zelf verantwoordelijk voor het bepalen van de juiste categorie en het naleven van de geldende termijn voor uw eindproduct.

429 Too Many Requests

Rookaroma poeder

Specificaties

Omschrijving

Belangrijk: wettelijke status SF-001

Schrijf een review