Everything Bagel Seasoning is een van de populairste kruidenmixen van dit moment. Oorspronkelijk werd de blend gebruikt als topping voor de bekende New Yorkse Everything Bagel, maar inmiddels zie je hem overal terug: van avocado toast en eieren tot hummus, salades en aardappelen uit de airfryer.
Wil je weten waar de kruidenmix vandaan komt, hoe hij is ontstaan en waar je hem allemaal voor kunt gebruiken? Lees dan eerst onze uitgebreide blog 'Wat is Everything Bagel Seasoning?'. In dit artikel laten we zien hoe je de kruidenmix zelf kunt maken én hoe je hem eenvoudig kunt aanpassen aan jouw smaak.
Welke ingrediënten heb je nodig?
Een klassieke Everything Bagel Seasoning bestaat uit slechts een handvol ingrediënten:
- 3 eetlepels wit sesamzaad
- 2 eetlepels zwart sesamzaad
- 2 eetlepels gedroogde uiengranulaat
- 2 eetlepels gedroogde knoflook (granulaat)
- 1 eetlepel nigellazaad
- 1 theelepel grof zeezout
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar de kruidenmix in een luchtdichte pot. Op een koele en droge plaats blijft hij maandenlang smaakvol.
Hoe gebruik je Everything Bagel Seasoning?
De kruidenmix wordt meestal niet meegebakken, maar pas vlak voor het serveren over een gerecht gestrooid. Zo blijven de zaden lekker knapperig.
Heerlijke combinaties zijn:
- bagels met roomkaas
- avocado toast
- roerei en omelet
- hummus
- cottage cheese
- gegrilde groenten
- aardappeltjes uit de airfryer
- zalm
- sandwiches
Variaties op de klassieke kruidenmix
Een van de leuke dingen aan Everything Bagel Seasoning is dat je er gemakkelijk je eigen draai aan kunt geven.
1. Smoky Everything Bagel Seasoning
Voeg 1 tot 2 theelepels gerookte paprikapoeder toe voor een subtiele rokerige smaak. Deze variant is heerlijk over burgers, gegrilde groenten, zalm en aardappeltjes uit de airfryer.
2. Pittige Everything Bagel Seasoning
Houd je van wat extra pit? Meng een halve theelepel chilivlokken of chipotlepoeder door de kruidenmix.
3. Zonder toegevoegd zout
Laat het zeezout weg als je zelf wilt bepalen hoeveel zout je gebruikt. De combinatie van sesam, ui, knoflook en nigellazaad zorgt ook zonder toegevoegd zout al voor veel smaak.
4. Extra crunchy
Voeg wat extra wit en zwart sesamzaad toe voor meer bite. Je kunt eventueel ook een klein beetje maanzaad toevoegen voor een nog klassiekere Amerikaanse uitstraling.
Zelf maken of kant-en-klaar?
Zelf Everything Bagel Seasoning maken is leuk en eenvoudig. Toch kiezen veel thuiskoks voor een kant-en-klare kruidenmix. De verhouding tussen de ingrediënten is dan altijd perfect in balans en je hebt de blend direct bij de hand wanneer je hem nodig hebt.
Onze Everything Bagel Seasoning bevat een zorgvuldig samengestelde mix van sesamzaad, knoflook, ui, nigellazaad en zeezout. Ideaal voor iedereen die snel extra smaak wil toevoegen aan ontbijt, lunch of diner.
Veelgestelde vragen
1. Hoe lang blijft zelfgemaakte Everything Bagel Seasoning goed?
Bewaar de kruidenmix in een goed afgesloten pot op een koele, droge en donkere plaats. Zo blijft hij doorgaans enkele maanden smaakvol.
2. Kun je Everything Bagel Seasoning zonder zout maken?
Ja. Laat het zeezout eenvoudig weg als je de hoeveelheid zout zelf wilt bepalen.
3. Kun je een rokerige variant maken?
Ja. Met een kleine hoeveelheid gerookte paprikapoeder maak je eenvoudig een Smoky Everything Bagel Seasoning die heerlijk past bij barbecuegerechten en gegrilde groenten.
4. Welke zaden zitten in Everything Bagel Seasoning?
De klassieke kruidenmix bevat wit sesamzaad en nigellazaad. Veel varianten bevatten daarnaast ook zwart sesamzaad voor extra kleur en smaak.
5. Waar gebruik je Everything Bagel Seasoning voor?
De kruidenmix is heerlijk op bagels, avocado toast, eieren, hummus, salades, gegrilde groenten, aardappelen, zalm en nog veel meer.
