Recept voor echte pittige Mexicaanse tortilla's Ingrediënten voor 10 Mexicaanse tortilla's

1. 650 gram mager rundergehakt
2. 330 gram Tortilla saus Mexicaans
3. 35 gram Tortilla mix Mexicaans
4. 100 gram geraspte kaas naar keuze
5. 100 gram verse rode en/of groene paprika
6. 35 gram krokant gebakken uitjes
7. 10 tortilla's van 25 cm doorsnede.

Bereiding:

1. Snij de paprika eerst in reepjes en daarna ik kleine stukjes van circa een halve centimeter.
2. Gehakt rullen en mengen met de saus, kruidenmix, krokant gebakken uitjes en de paprikastukjes.
3. Tortilla's uitleggen op uw werkblad en voorstrijken met extra Mexicaanse Tortilla saus
4. Verdeel ± 125 gram tortillavulling in het midden van de tortilla.
5. Rol de vulling op in de tortilla (volgens envelop model)
6. Bovenzijde van de tortilla bestrijken met Mexicaanse Tortilla saus en bestrooien met de geraspte kaas, peterselie of bieslook.
7. Voorverpakken in rekfolie of kort afbakken in de oven op 180°C zodat de geraspte kaas over de tortilla smelt.

Goede te combineren met tomaat. ijsbergsla en/of zure room. Tip: Voor langere houdbaarheid van de tortilla's, kunt u deze opgerold zonder garnering invriezen.