Op zoek naar een lekker Mexicaans tortilla recept? Dan ben je hier aan het juiste adres. In dit recept maak je stap voor stap een echte Mexicaanse tortilla met een vulling van vlees en kaas – pittig, smaakvol en verrassend snel klaar. Met mager rundergehakt, verse paprika, krokante uitjes en onze eigen Tortilla mix Mexicaans zet je in 30 minuten een maaltijd op tafel waar iedereen blij van wordt. Of je nu doordeweeks kookt of gasten wil verrassen – deze tortilla mexicaans doet het altijd goed.

Bereidingstijd: ±30 minuten | Porties: 10 tortilla's | Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Ingrediënten (voor 10 tortilla's)

1. 650 gram mager rundergehakt
2. 330 gram Tortilla saus Mexicaans
3. 35 gram Tortilla mix Mexicaans
4. 100 gram geraspte kaas naar keuze
5. 100 gram verse rode en/of groene paprika
6. 35 gram krokant gebakken uitjes
7. 10 tortilla's van 25 cm doorsnede.

Zo maak je een Mexicaanse tortilla – stap voor stap:

1. Snij de paprika eerst in reepjes en daarna ik kleine stukjes van circa een halve centimeter.
2. Gehakt rullen en mengen met de saus, kruidenmix, krokant gebakken uitjes en de paprikastukjes.
3. Tortilla's uitleggen op uw werkblad en voorstrijken met extra Mexicaanse Tortilla saus
4. Verdeel ± 125 gram tortillavulling in het midden van de tortilla.
5. Rol de vulling op in de tortilla (volgens envelop model)
6. Bovenzijde van de tortilla bestrijken met Mexicaanse Tortilla saus en bestrooien met de geraspte kaas, peterselie of bieslook.
7. Voorverpakken in rekfolie of kort afbakken in de oven op 180°C zodat de geraspte kaas over de tortilla smelt.

Tip: Lekker te combineren met tomaat, ijsbergsla en/of zure room. Voor een langere houdbaarheid kun je de tortilla's opgerold – zonder garnering – invriezen.

Maak het lichter met Natural Zero saus

Hou je van de smaken van Mexicaans eten, maar let je ook op je calorie-inname? Vervang de Tortilla saus Mexicaans gedeeltelijk of volledig door één van onze Natural Zero sauzen – low calorie, vetvrij of suikervrij, maar verrassend vol van smaak. De Cheating Chili (slechts 4 kcal per 100 ml) of de Sriracha cha cha zijn perfecte pittige toppings op je tortilla. Zo geniet je van je favoriete Mexicaanse maaltijd zonder in te leveren op smaak.

Bekijk alle Natural Zero sauzen

Veelgestelde vragen

1. Hoe maak je een echte Mexicaanse tortilla? Een echte Mexicaanse tortilla maak je met gekruid rundergehakt, een goede Tortilla saus en de juiste kruidenmix. De sleutel zit in de combinatie van de kruidenmix met krokante uitjes en verse paprika – dat geeft de authentieke, pittige smaak.
2. Kan ik Mexicaanse tortilla's ook met kip maken? Ja, dit recept werkt ook uitstekend met kipfilet of gehakt kip. Vervang het rundergehakt door 650 gram fijngesneden kipfilet en volg verder hetzelfde recept.
3. Kan ik de tortilla's invriezen? Ja. Rol de gevulde tortilla's op zonder garnering, verpak ze stuk voor stuk in rekfolie en vries ze in. Voor het serveren ontdooien en eventueel kort opwarmen in de oven op 160°C.
4. Welke kaas past het best bij Mexicaanse tortilla's? Geraspte jonge Gouda smelt goed en is mild van smaak. Voor een pittiger resultaat kun je ook een geraspte Mexicaanse kaasblend of Cheddar gebruiken.