Soms zijn de simpelste recepten het meest verslavend. Dat geldt zeker voor smashed aardappels: eerst koken, daarna pletten en vervolgens goudbruin en knapperig bakken. Het resultaat? Een perfecte combinatie van een zachte binnenkant en een crispy buitenkant.

Ik maak deze graag als snelle lunch, bijgerecht of borrelsnack - en het mooiste is: je kunt er eindeloos mee variëren. Met de juiste kruiden en een goede saus maak je er in een paar minuten iets bijzonders van.

Waarom smashed aardappels zo populair zijn

• Knapperig van buiten, zacht van binnen
• Simpel recept met weinig ingrediënten
• Perfect voor oven én airfryer
• Ideaal om te combineren met sauzen en kruiden
• Geschikt als snack, bijgerecht of lunch

Ingrediënten (voor 2–3 personen)

• 500 g (zoete) aardappels (bij voorkeur klein of middelgroot)
• 1–2 el olijfolie
• Zout en peper
• Optioneel: knoflookpoeder, paprikapoeder, rozemarijn

Bereidingswijze

1. Kook de aardappels
   Breng een pan met water en zout aan de kook. Kook de aardappels in 15–20 minuten