Klassieke witlof met ham en kaas uit de oven | The One Pan Show

Een klassieker met een kruidige twist van The One Pan Show

Witlof met ham en kaas is al generaties lang een favoriet in de Nederlandse keuken. Door The One Pan Show toe te voegen krijgt dit klassieke gerecht nét wat meer diepgang. De kruidenmix met onder andere ui, knoflook, tijm, laurier en nootmuskaat sluit perfect aan bij de zachte, licht bittere smaak van witlof en de romige kaassaus. 

Bereidingstijd: 45 minuten
Porties: 4 personen
Moeilijkheid: Makkelijk

Ingrediënten

• 8 stronken witlof
• 8 plakken achterham
• 150 g geraspte belegen kaas
• 25 g boter
• 25 g bloem
• 300 ml halfvolle melk
• 2 theelepels The One Pan Show
• Versgemalen zwarte peper
• Snufje zout (optioneel)
• Verse peterselie, fijngehakt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Breng een pan water aan de kook en kook de witlof 5 tot 6 minuten. Laat daarna goed uitlekken en dep de stronken droog met keukenpapier.
3. Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer één minuut. Schenk de melk beetje bij beetje erbij terwijl je blijft roeren tot een gladde saus ontstaat.
4. Voeg 2 theelepels The One Pan Show toe en roer goed door. Breng op smaak met zwarte peper en eventueel een klein snufje zout.
5. Wikkel iedere stronk witlof in een plak ham en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
6. Giet de kruidige saus over de witlof en verdeel de geraspte kaas erover.
7. Bak 20 tot 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
8. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Lekker erbij

• Romige aardappelpuree
• Gekookte krieltjes
• Gebakken aardappelen
• Een frisse groene salade

Tip

Voor extra smaak kun je voor het gratineren nog een eetlepel Parmezaanse kaas over de geraspte kaas strooien. Dit zorgt voor een extra krokant korstje. Weet je niet zeker hoe je witlof het beste kunt voorbereiden? Bekijk dan eerst onze blog Witlof koken: 5 manieren om witlof te bereiden. Daar lees je alles over de ideale kooktijd, bereiden in de airfryer, oven en koekenpan, én ontdek je welke kruiden het beste bij witlof passen.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de witlof vooraf koken?

Ja. Je kunt de witlof een dag van tevoren voorkoken en in de koelkast bewaren. Zo staat de ovenschotel de volgende dag snel op tafel.

2. Kan ik dit recept vegetarisch maken?

Zeker. Laat de ham weg of vervang deze door gegrilde aubergine of courgette. De combinatie met The One Pan Show blijft uitstekend werken.

3. Hoe voorkom ik dat de ovenschotel waterig wordt?

Laat de gekookte witlof goed uitlekken en dep de stronken droog voordat je ze in de ovenschaal legt.

4. Kan ik de ovenschotel invriezen?

Ja. Laat het gerecht volledig afkoelen en vries het vervolgens maximaal drie maanden in.

5. Waarom past The One Pan Show zo goed bij witlof?

De mix bevat klassieke kruiden zoals ui, knoflook, tijm, laurier en nootmuskaat die traditioneel veel worden gebruikt in ovenschotels en perfect aansluiten bij de smaak van witlof, ham en kaas.