Ceylon kaneel gemalen

Ceylon kaneel gemalen: de verfijnde kaneel uit Sri Lanka

Ceylon kaneel gemalen wordt gewonnen uit de binnenbast van de Cinnamomum verum, een kaneelboom die voornamelijk groeit in Sri Lanka. Deze kaneelsoort staat bekend om zijn verfijnde, zachte en lichtzoete smaak en wordt daarom vaak gekozen door liefhebbers van hoogwaardige specerijen.

Dankzij het subtiele aroma is Ceylon kaneel niet alleen heerlijk in zoete gerechten zoals appeltaart, koekjes en havermout, maar ook verrassend lekker in hartige recepten. Voeg een snufje toe aan een curry, stoofschotel, couscous of tomatensaus voor extra diepgang, of gebruik het om koffie, chocolademelk of warme melk een warme kruidige smaak te geven.

Bij Natural Spices is Ceylon kaneel gemalen verkrijgbaar in verpakkingen van 375 gram, 1 kilo en 20 kilo.

Hoe wordt Ceylon kaneel gemaakt?

Ceylon kaneel wordt gewonnen uit de jonge binnenbast van de kaneelboom. Nadat de buitenste schors is verwijderd, blijft een dunne laag bast over. Tijdens het drogen rolt deze vanzelf op tot de karakteristieke kaneelstokjes die je waarschijnlijk kent.

Na het drogen worden de stokjes zorgvuldig vermalen tot een fijn poeder. Zo ontstaat Ceylon kaneel gemalen: een aromatische specerij die eenvoudig te doseren is en in zowel zoete als hartige gerechten gebruikt kan worden.

Wat is het verschil tussen Ceylon en Cassia kaneel?

Hoewel beide producten simpelweg als "kaneel" worden verkocht, zijn er duidelijke verschillen tussen Ceylon kaneel en Cassia kaneel.

Ceylon kaneel heeft een verfijnde, milde en lichtzoete smaak met een complex aroma. Cassia kaneel is juist krachtiger, kruidiger en iets scherper van smaak. Daardoor kiezen veel bakkers en chef-koks voor Ceylon kaneel wanneer de specerij een belangrijke rol speelt in het gerecht.

Een ander verschil is het natuurlijke gehalte aan coumarine. Ceylon kaneel bevat van nature aanzienlijk minder coumarine dan Cassia kaneel. Daarom geven veel consumenten de voorkeur aan Ceylon kaneel wanneer zij regelmatig kaneel gebruiken.

Bij Natural Spices analyseren wij onze Ceylon kaneel op het coumarinegehalte. Zo ben je verzekerd van een product dat voldoet aan hoge kwaliteitsnormen.

Ceylon kaneel kopen

Wil je genieten van de verfijnde smaak van echte Ceylon kaneel? Bij Natural Spices bestel je Ceylon kaneel gemalen eenvoudig online. Dankzij de zachte, aromatische smaak is deze specerij een veelzijdige keuze voor bakrecepten, desserts, warme dranken én hartige gerechten.

Ook voor zakelijke klanten

Gebruik je Ceylon kaneel in een bakkerij, horecakeuken of voedingsproductie? Natural Spices levert Ceylon kaneel gemalen ook in grootverpakkingen tot 20 kg. Ideaal voor professioneel gebruik, met een constante kwaliteit en betrouwbare levering.

Wil je meer weten over kaneel? We hebben er een leuke, informatieve blog over geschreven! De blog vind je hier.